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3 novembre 2014 1 03 /11 /novembre /2014 09:19

 

J'ai oublié de vous signaler que vous avez encore cette première semaine de novembre pour commander les pommes et poires de Philippe.
Livraison le jeudi 13 novembre.


Un message de Philippe Bilocq, notre arboriculteur des hautes Alpes

 


Bonjour à tous,

Et oui,je me demandais si mon stock de poires serait suffisant pour honorer les commandes jusqu'en décembre.
La récolte de poires étant inférieures à mes prévisions, j'avais des doutes.
Mais ça va être trop juste,alors j'ai pensé qu'en transformant les plateaux et caisses poires en pommes-poires je pourrais ainsi vous en fournir jusque décembre.
Je sais que ça peut contrarier quelques uns mais c'est la seule façon de pouvoir contenter tout le monde.
Je supprimerais donc les plateaux poire et caisses poire à compter des livraisons de novembre,et là,mon stock suffirait à satisfaire les commandes de décembre,dernier mois pour les poires.
Que pensez-vous de ma proposition?

Quelques nouvelles de la ferme,

Les récoltes se sont terminées ce mardi 28.11 par la deuxième passe sur les pommiers Goldrush,ces fameuse que vous consommerez en février...
Le bilan ne nous laisse pas de surprise (sauf pour les poires:75% de moins!!!),globalement c'est 45% de moins qu'en 2013.
Seule consolation,les fruits sont presque tous beaux,d'où l'absence de 2e choix.

Les filets sont remontés sur le fil de faîtage,il peut neiger à présent,enfin si possible pas tout de suite,y'a encore du travail!

Nous avons donc repris le chantier du hangar en préparant la deuxième partie pour y couler la dalle.
Le béton est prévu pour jeudi,c'est la même entreprise qui doit revenir,la première partie étant tellement réussie,lissage parfait,que je vais leur faire confiance à nouveau.

Ma priorité est maintenant de finir frigo et salle de calibrage pour le 15.08.2015 car je ne pourrais plus louer le bâtiment que j'occupe actuellement.
L'isolation se fera soit en paille soit en ouate de cellulose,Mon choix n'est pas totalement arrêté,une journée de formation en éco-construction est prévue le 27.11.2014,après j'y verrai peut-être plus clair...
Ci-joint deux photos qui montrent le chantier à venir.

Avant l'hiver nous allons faire un petit nettoyage du pied des arbres ainsi que de la nouvelle vigne,car cette saison l'herbe a beaucoup poussé.
Puis la taille des poiriers commencera en décembre,dès que les feuilles seront tombées.

Et nous voilà bientôt à Noël...

Au revoir.



Amicalement,
Philippe.
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poires
Super toutes ces questions,c'est preuve que les Amapiens s'intéressent à ce qu'ils mangent.
J'en étais déjà persuadé mais je suis conforté dans mes pensées. 

Les variétés de pommes : jonagored gros calibre rond rouge et jaune,golden jaune et grosse mais aussi quelques petites,reine des reinettes petit calibre rouge et jaune sur fond strié forme aplatie,reinette du Canada grosse et grise ou verte-blanche,rouge d'Orégon rouge très foncé grosse ronde.

Et les poires : Louise-bonne verte et rouge,Martin-sec petite marron à cuire au vin ou au sirop mais vous pouvez aussi les croquer car elles sont très parfumées mais resteront dures,il y avait peut-être aussi quelques alexandrines longues et jaunes.

Pour les purées et les tranches de pomme et de poire (et oui c'est nouveau aussi),pommes et poires sont de chez moi et les fruits  rouges,12 à 13 % des mélanges,je les achète en Bio à l'atelier de transformation.Leur provenance est la Hongrie car introuvables en France pour l'instant.

Bien sûr les cagettes sont réutilisables,vous pouvez donc me les ramener je les prendrai lors de mon prochain passage.

Bon dimanche à tous.

Amicalement,
Philippe.
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From: rosa.rosett@hotmail.fr
To: philippebilocq@hotmail.fr
Subject: le contrat fruit de Valensolamap
Date: Sat, 8 Nov 2014 19:23:27 +0100

 
"Salut Philippe,
 
A l'occasion de la réception des paniers, (excellents fruits),  certains consommateurs m'ont posé des questions :
 
-  quelles sont les variétés de pommes et poires présentes dans les paniers , et comment les identifier ?
 
-  faut-il faire cuire les petites poires ?
 
- et d'où proviennent les fruits rouges des compotes (framboises, cassis, groseilles)
 
Par ailleurs, nous n'avons pas évoqué la restitution des cagettes. Je suppose que vous les reprenez. Nous demanderons donc, si nécessaire,  à nos Amapiens de les retourner.
 
Merci. Amicalement."  Rosette.
 
 

 

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Published by L'amap des Olivades
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