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  • : A.M.A.P. Les Olivades
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  • : Daniel et Denise sont à l'initiative de la 1ère Association pour le Maintien de l'Agriculture Paysanne en France et accompagnent tous les producteurs des premières AMAP de PACA et de nombreuses régions.
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20 juillet 2014 7 20 /07 /juillet /2014 16:28

 

 Amap les Olivades – Fiche baselle et une recette 

 

 La baselle 

Vous trouverez aujourd’hui dans votre panier un légume oublié, une verdure, une herbe à couper qui date du moyen âge et qui a presque complètement disparue. La fleur de cette herbe, ne se consomme pas en cuisine. C’est une baie noire, qui était utilisée comme teinture. La baselle nous vient d’Asie tropicale. Elle est aussi appelée : Brède de Malabar - Baselle de Chine - Epinard blanc d’Amérique - Epinard Indien. 

Consommation 

On consomme les feuilles et les jeunes pousses (brèdes) cuites. 

C’est un légume-feuille de qualité et riche en éléments nutritionnels. 

La baselle cuite s’ajoute à toutes les céréales, aux pommes de terre et accompagne toutes viande, volaille, poisson… 

Comment la cuisiner 

Rincer les feuilles et les pousses tendres de baselle. 

Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail frais dans un peu d’huile d’olive. 

Ajouter la baselle. Remuer et couvrir quelques minutes. 

La baselle est cuite quand elle est fondue comme un épinard ou la blette. 

Salade de pommes de terre et baselle 

Faites cuire les pommes de terre à l’eau 

Coupez-les en dés dans un saladier. 

Ciselez les feuilles de baselle 

Faites les fondre dans une poêle avec un fond d’huile chaude et une gousse d’ail revenu. Couvrez et laisser cuire 7mn 

Mélangez la baselle cuite aux pommes de terre. 

Assaisonnez : 

Avec l’huile de votre choix, sel et poivre, une gousse d’ail écrasé, un petit oignon fin coupé, du citron ou du vinaigre balsamique et du basilic citron graines fleur et feuilles ciselées. 

 

La baselle accompagne aussi bien un plat de riz, de semoule de couscous ou de pâtes. 

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18 juillet 2014 5 18 /07 /juillet /2014 17:06

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14-POISSONS-1

 

14-POISSONS-3

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14 juillet 2014 1 14 /07 /juillet /2014 16:13

 

La distribution du lundi 14 juillet a lieu le mardi 15 juillet 2014

A demain

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24 juin 2014 2 24 /06 /juin /2014 09:26

Chers amapiens

La saison des productions printemps/été bat son plein.
Dans les serres tout est en production.
Comme vous avez pu le voir cette année les produits sont bons et d'un calibre assez remarquable.
C'est la fumure qui a donné de bien meilleurs résultats que l'année dernière.
La lutte contre "tuta" est bien contenue pour les tomates, espérons que cela dure.  
En plus des luttes habituelles, un traitement nouveau s'est ajouté cette année. C'est la dernière trouvaille des biologistes.
Un cocktail d'extraits de 150 plantes qui ont un pouvoir répulsif sur les insectes comme tuta sur les tomates ou la drosophila Suzuki (celle qui nous mange les fraises de plein champ). Le tout véhiculé dans une huile essentielle. Ce traitement a un coût assez élevé mais que ne ferait-on pas pour assurer une bonne récolte. 

Cette semaine la part de tomates dans le panier est de 5 kg dans un plateau.

Comme la production est abondante, à côté de vos parts, nous mettons en vente les tomates en plateau de 5 kg .
Parlez-en autour de vous 

 


TOMATES ANCIENNES : 20€ le plateau de 5kg

Disponibles aux Olivades aux heures de distribution ou par téléphone

 

http://dico-cuisine.fr/images/Tomates_anciennes_DC_t.800.jpg
 

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24 mai 2014 6 24 /05 /mai /2014 17:00

à revoir en ligne

LES OLIVADES à 33:04 

http://www.i-services.com/membres/forum/messages.php?uid=17425&sid=7072&idsujet=1509288

 

"Tomate, à la recherche du goût perdu"

Reportage sur la 5 le Dimanche 25 Mai à 20h35
Contient surement des infos intéressantes sur le hold'up des tomates gustatives anciennes par les accros du productivisme agro-industriel et des commerçants sans scrupules.
Les Olivades sont présentes dans ce reportage. 
Daniel


-- 

Denise VUILLON

AMAP olivades.com
Le Blog lesolivades.over-blog.com
CREAMAP amap-france.org
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22 mai 2014 4 22 /05 /mai /2014 18:11

 - Nouveaux contrats VOLAILLE (POULET) 
par ici ou en bas de page / ou à l'AMAP

1ère livraison le lundi 2 juin. 
contrat à déposer au plus tard le vendredi 23 mai 
ou téléphoner : 04 94 70 96 02 

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 - Nouveaux contrats FROMAGES ET LAITAGES (VACHE) 
par ici 

1ère livraison le mercredi 11 juin

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 - Rappel de la livraison des AGNEAUX : le  vendredi 30 mai 2014.
Contrat à l'AMAP, ou appeler au 04 92 58 01 66 ou envoyer un mail : marcmorpain@orange.fr
ou par ici 

Merci de passer commander avant le dimanche 25 mai.

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  - RIZ bio de camargue 
contrats par ici 
Prochaine livraison en juin
Commandes à l'AMAP regroupées par Sylvie 

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 - POISSONS de Pierre et Brigitte
Contrats à l'AMAP ou: Pierre BALTMITGERE <pierrebalmitgere@free.fr> - 06 19 52 24 56
ou par ici 

CONTRATS LUNDI UN / DEUX
CONTRATS MERCREDI UN / DEUX 
CONTRATS VENDREDI UN / DEUX 


Livraisons le lundi 2 - mercredi 4 et vendredi 6 juin

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http://file23.free.fr/2012-AMAP-CONTRATS/2014-Contrat-Volailles.pdf

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21 mai 2014 3 21 /05 /mai /2014 15:30

Voici une fiche concernant pour beaucoup un nouveau produit : La baselle

 

http://file23.free.fr/2012-AMAP-CONTRATS/Baselle.pdf

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16 mai 2014 5 16 /05 /mai /2014 15:05
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16 mai 2014 5 16 /05 /mai /2014 14:58

 

Bonjour à tous

 

Je ne suis pas venue au mois d'avril parce que mes agneaux étaient encore trop petits. 

En revanche, je propose une livraison le vendredi 30 mai 2014.

 

Vous pouvez remplir un contrat à l'AMAP, m'appeler au 04 92 58 01 66

ou m'envoyer un mail à l'adresse suivante : marcmorpain@orange.fr
 

OU TELECHARGER ET IMPRIMER LE CONTRAT ICI 
 

Merci de passer commander avant le dimanche 25 mai.

 

Grand merci et à bientôt. 

 

Mme Morpain

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10 mai 2014 6 10 /05 /mai /2014 15:35

CONTRAT VOLAILLES 2014

 

 

http://file23.free.fr/2012-AMAP-CONTRATS/2014-MAI-1.pdfhttp://file23.free.fr/2012-AMAP-CONTRATS/2014-MAI-2.pdf

 

 

 

 

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