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  • : A.M.A.P. Les Olivades
  • A.M.A.P. Les Olivades
  • : Daniel et Denise sont à l'initiative de la 1ère Association pour le Maintien de l'Agriculture Paysanne en France et accompagnent tous les producteurs des premières AMAP de PACA et de nombreuses régions.
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6 mai 2014 2 06 /05 /mai /2014 14:09

 

Article de Var Matin

 

http://agl.3.vm.static.nicematin.net/media_varmatin/imagecache/article-taille-normale-nm/image/protec/2014/03/31/24881991.jpg

L’Association pour le maintien d’une agriculture paysanne (AMAP) des Olivades a tenu son assemblée générale, hier. L’occasion de faire le point sur l’activité de la ferme.

C'est la rentrée pour l'Amap des Olivades d'Ollioules, qui a tenu, hier matin, son assemblée générale, en présence d'une quarantaine d'adhérents. Les fondateurs de la première Amap de France, Denise et Daniel Vuillon, ont évoqué l'avenir de la ferme.

Menacée depuis de nombreuses années d'expropriation par le projet de transport en commun en site propre, l'Amap est entrée en résistance depuis les années 2000. Aujourd'hui, la famille Vuillon aurait été assurée que le TCSP ne passerait pas sur ses terres.

« Mais, nous sommes inquiets car depuis 1987, notre terrain n'est plus classé en zone agricole dans le plan d'occupation des sols d'Ollioules. Comme nous étions là avant, on ne peut pas nous faire partir. Par contre, cela nous empêche de céder l'exploitation ou d'y installer un jeune paysan pour prendre la relève. Les Olivades vont vivre tant que nous sommes là pour continuer l'activité, mais après… », explique Daniel Vuillon.

« Société de consommation »

Les fondateurs des Olivades défendent leur modèle de circuit-court, fustigeant les grandes surfaces qui n'hésitent à « proposer des fraises à 0,90 euro les 500 grammes produites par des pays pauvres, quand les fraises françaises ne sont même pas arrivées, souligne Daniel Vuillon. Ne nous laissons pas piéger par ce genre de stratégie. La société de consommation n'a aucune éthique, tout ce qui compte, c'est le business».

Malgré ce constat alarmant pour les Olivades, l'Amap maintient son rythme de croisière. Elle continue de nourrir environ 250 familles, et pour compenser quelques adhésions manquantes, la ferme a commencé, en 2013, à travailler avec des restaurateurs de l'ouest-Var.

Ils sont neuf désormais à prendre leurs paniers de fruits et légumes à l'Amap. « Les restaurateurs se sont adaptés à un système compliqué pour eux, car ne pas savoir ce qu'il y a comme légumes à l'avance, pour composer un menu, c'est difficile. Mais la qualité de nos produits satisfait ces restaurateurs et pour nous, c'est encourageant», a souligné Daniel Vuillon. Du reste, une association, « Saveurs du Var » est née, il y a un mois, pour faire l'interface entre restaurateurs et agriculteurs.

L'assemblée générale a permis aux Amapiens, nouveaux et anciens, de rencontrer les différents producteurs qui travaillent avec la ferme. Car, outre les paniers de légumes, les adhérents peuvent aussi passer des contrats pour les œufs, la volaille, l'agneau, le porc, le miel, le riz, les farines et légumes secs, les fromages ou encore les agrumes.

 

 

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27 avril 2014 7 27 /04 /avril /2014 10:34

 

Le 9 avril dernier, nous avons lancé officiellement notre appel collectif pour la préservation des terres agricoles en France, avec le soutien de nombreuses organisations et de multiples personnalités scientifiques, médiatiques et politiques. 
Liste + appel détaillé sur le lien suivant : http://filiere-paysanne.blogspot.fr/ 

Cette mobilisation, surnommée « l'Union Fertile », a permis d'influencer positivement les récents débats du Sénat. Au total, plus de 10% des sénateurs ont présenté notre proposition d'amendement dans le cadre de la loi d'avenir agricole, contre 8% des députés en janvier dernier. Notre démarche citoyenne est donc en train de gagner du terrain chez les parlementaires.

Malgré cela, cette mesure n'a pu être adoptée à ce stade. Cela est principalement du à la résistance des élus locaux qui sont nombreux à siéger au Parlement. Ces derniers sont majoritairement opposés à cette proposition car elle limite leur capacité d'urbanisation au sein de leurs communes perspectives. 
Source des débats du Sénat : http://www.senat.fr/seances/s201404/s20140411/s20140411021.html

Face à cela, différents membres de « l'Union Fertile » envisagent de demander un rendez-vous auprès du Premier Ministre, Manuel Valls. La mobilisation du Gouvernement apparait, en effet, nécessaire pour permettre l'adoption urgente de la mesure que porte notre appel citoyen.

A ce jour, nous sommes déjà près de 17 000 personnes à avoir signé cet appel. C'est un très bon début et nous devons continuer à grossir les rangs pour encourager le Gouvernement à agir dans ce sens.

Nous vous invitons donc à diffuser très largement le lien suivant dans tous vos réseaux respectifs : 
https://www.change.org/fr/p%C3%A9titions/m-le-premier-ministre-et-m-le-ministre-de-l-agriculture-arr%C3%AAtons-de-b%C3%A9tonner-nos-terres-agricoles?utm_source=supporter_message&utm_medium=email&utm_campaign=supporter_message

Nous vous en remercions par avance et sommes convaincus que notre Union Fertile à la capacité d'envoyer un message fort à l'ensemble du pays pour faire changer les pratiques d'urbanisations actuelles.


L'association FILIÈRE PAYSANNE 
82, rue des Bons Enfants, 13006 MARSEILLE 
04 91 47 84 95 
06 17 47 88 78 
Blog : http://filiere-paysanne.blogspot.fr/ 
Facebook : https://www.facebook.com/filierepaysanne?ref=hl

 
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24 avril 2014 4 24 /04 /avril /2014 15:02

Voici les nouveaux bons de commande pour les confitures 

 

Avec mes remerciements


Sandrine BARDY
06.16.23.75.41 

Le Jardin d'Anaïs

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CONTRATS 

 

LUNDI

 

MERCREDI

 

VENDREDI

 

 

LISTE CONFITURES

 

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Les Confitures d’Anaïs

Sont réalisées, par mes soins, de façon artisanale

avec des fruits frais de saison de producteurs français,

sains et mûrs à juste maturité afin de bénéficier de

toutes leurs saveurs. Toutes mes confitures sont

réalisées à l'ancienne, dans des chaudrons en cuivre

et sont garantis sans aucun additif chimique. Elles sont

composées de 60% de fruits pour au moins 40% de

sucre blanc raffiné.

Le Mariage des fruits et des saveurs de Provence

Marmelade d’Orange/gingembre

Marmelade de Pamplemousse/gingembre et Miel

Marmelade de Kumquat/Orange

Marmelade d’Oranges Amères

Marmelade de Clémentines

Marmelade de Citron

Confiture de Tomate rouge à la Vanille

Confiture de Tomate rouge au Piment d’Espelette

Confiture de Fraise

Confiture de Fraise au Basilic

Confiture de Fraise à la Menthe

Confiture de Fraise à la Menthe Poivrée

Confiture de Fraise et de Framboise

Confiture de Framboise

Confiture de Myrtille

Confiture de Fraise, de Myrtille et de Cassis

Confiture de Griotte

Confiture d’Abricot

Confiture d’Abricot au Basilic

Confiture d’Abricot à la Verveine

Confiture d’Abricot Pêche

Confiture d’Abricot Melon Pêche

Confiture de Pêche

Confiture de Pêche aux Epices

Confiture de Fruits Rouges

Confiture de Melon

Confiture de Melon à la Verveine

Confiture de Melon au Basilic

Confiture de Figue « La Violette de Sollies »

Confiture de Figue aux Noix

Confiture de Figue aux Epices

Confiture Mi Figue-Mi Raisin

(Pot de 370g = 5 euros)

Figues confites au vin rouge/aux épices (pot de 220g 5,5 E)

Vinaigre de Figue (37,cl 5 E/ 50cl 7,5 E)

 

Vinaigre de Framboise (37,cl 5 E/ 50cl 7,5 E)

 

 

 


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24 avril 2014 4 24 /04 /avril /2014 14:48

 

 Bonjour à tous,

La palette d'avril es partie pour vous depuis lundi ou mardi et je tarde, je tarde à envoyer un mail. Bon mieux vaut tard que jamais.
çà y est, c'est le printemps: une grosse pluie et la végétation pousse à vue d’œil mais c'est pas gagné sur la sècheresse pour autant. 

Dans le maquis les fougères reverdissent les pentes, les lis de Saint Pancrace seront défleuris pour la St Pancrace. L'aubépine a blanchi fin mars. Les cyclamens eux sortent enfin en retard comme l'herbe qui est restée rase leur démarrage n'attend que de l'humidité dans le sol. Cerisiers en fleurs dans les jardin, poiriers (pas d'avance sur pas mal de régions en fin de compte). 

Et bientôt toutes les fleurs d'agrumes
, elles  aussi ont été freinées par le relatif manque d'eau et vont fleurir dans le créneau normal ... alors que les bourgeons terminaux (la pousse des feuilles) ne se sont jamais complètement endormis cet hiver. La floraison promet d'être abondante.


Petite balade dans le verger le 4 avril. Vous y trouverez les palmiers du voisin qui disparaissent un à  un, comme les ormes il y a quelques dizaines d'années, du poncirus (porte greffe de clémentiniers) en fleur, du houblon qui envahit le bord de rivière, ornitogalle, orties, euphorbe, soucis sauvage, ail sauvage, pissenlit, ....
et puis une crucette (petite croix) et un pesciu (poisson) cueillis sur le marché de Bastia dimanche 13, le dimanche des rameaux.... tant qu'on peut trouver des palmes à tresser!


Cordialement, 
Brigitte Etcheber 
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VERGER de P.Bilocq 

J'avais promis de vous envoyer un mail pour informer des produits disponibles pour les livraisons de mai,le voici.



Donc,je le confirme,il y aura des pommes plateaux et caisses,car mes variétés tardives se conservent vraiment bien.
J'ai pu obtenir un rendez-vous à l'atelier de jus de fruits le 28.04 pour faire presser des pommes et vous apporter des jus de pomme.
Par contre,pour le cidre,ce sera pour JUIN car la durée de fermentation nous amènera après le 15.05.
Il y aura aussi du jus de pomme-coing,du nectar de poire,du pétillant de pomme,des purées en pot de 600g de pomme et de pomme-poire,des purées en poche de 5kg de pomme,pomme-poire et pomme-coing,des confitures et gelées de pomme et de poire.
Pour le vin,ce sera du Chardonnay en blanc et du rosé Merlot-Syrah.Pour le rouge,la cuvée 2013 n'est pas encore prête car la fermentation malo-lactique n'a pas commencé.

Sur la ferme,
Les floraisons des vergers se terminent,elles ne sont pas aussi abondantes qu'en 2013,donc une plus petite récolte s'annonce pour 2014.
Le décavaillonnage (= travail du sol au pied de la souche) de la vigne est terminé,les bourgeons se sont ouverts et quelques feuilles apparaissent.
La jeune plantation de pommiers Opal de 2000m2 bourgeonne (pour remplacer des plants de golden),et nous l'arrosons aujourd'hui pour la 2e fois,car le manque d'eau en superficie se fait ressentir.
Dans quelques jours nous allons descendre les filets Altcarpo sur les vergers car la floraison sera terminée,les risques carpocapse (ver de la pomme et poire) vont bientôt commencer.
Puis buttage des pieds des arbres,fauchage de l'herbe dans les allées et surveillance accrue des campagnols qui sont friands des jeunes racines formées ce printemps.
Et dès que possible,coulage de la dalle du hangar afin de pouvoir commencer l'élévation des murs isolants frigo et salle de calibrage,et,en prévision de la future cave qui nous permettra de faire fermenter nos vins sur place.

Merci à vous tous.
Bonnes fêtes de Pâques.
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21 avril 2014 1 21 /04 /avril /2014 11:37

AMAP les Olivades

La DISTRIBUTION AMAP DU LUNDI DE PÂQUES EST REPORTÉE AU MARDI 22 AVRIL

Bien à vous tous

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16 avril 2014 3 16 /04 /avril /2014 16:05

JARDINIERE DE PRINTEMPS

 

Recette sicilienne, Frittedda


Pour 4 personnes

Ingrédients :


400 g de fèves fraîches bien tendres (écossées)

400 g de petits pois (écossés)

6 petits artichauts très frais

1 botte de petits oignons de printemps
ou l’aillet frais.  

le jus d’un citron

4 c à s de vinaigre blanc

4 c à s d’huile d’olive extra

Sel, poivre noir du moulin

Thym et laurier



 

  1. Préparez les fonds d’artichauts. Coupez les feuilles extérieures, comme une orange en n’enlevant que le vert des feuilles et l’extérieur vert du fond. Retirez le foin avec la pointe d’un couteau.  Coupez les queues et conservez le cœur de la queue.  Coupez les artichauts en quartiers et mettez-les dans l'eau citronnée.

 

  1. Faites chauffer l'huile dans un poêlon, placez-y les oignons ou les morceaux d’aillet et faites-les revenir sans les laisser colorer.  Egouttez les artichauts, ajoutez-les et laissez-les étuver pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.

 

  1. Ajoutez les fèves et les petits pois.  Salez, poivrez.  Versez doucement 10 cl d'eau, couvrez et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.  Ajoutez enfin le vinaigre et laissez réduire le jus à découvert pendant 5 minutes sur feu vif.  Rectifiez l'assaisonnement avant de servir.

 

Artichauts en cocotte

  

Recette de Denise pour 4 personnes

 

8 artichauts

100 g de petit salé

4 carottes nouvelles ou panais

1 gousse d’ail ou ail frais

1 oignon moyen ou cébettes

½  verre de vin blanc, ½ verre à liqueur de vinaigre et ½ verre d’eau

huile d’olive, sel, poivre, beaucoup de thym et 1 feuille de laurier.

 

Epluchez les artichauts.

Otez les feuilles dures extérieures. Avec un bon couteau, pelez l’artichaut comme une orange en ne gardant que la partie comestible des feuilles et en remontant avec le couteau pour garder le fond et la partie tendre des feuilles. Pendant la préparation, plongez-les dans une eau citronnée pour éviter qu’ils ne s’oxydent. 

Dans une cocotte faîtes chauffer l’huile, avec le petit salé coupé en morceaux, l’ail et l’oignon.

Coupez les fonds en quatre ou huit selon leur grosseur

Ajoutez  les dans la cocotte avec les petites carottes.

Faites revenir en remuant souvent.

Salez, poivrez et aromatisez.

Versez l’eau, le vin et le vinaigre et portez à ébullition.

Couvrir. Laissez mijoter 15 mn maximum.

Se mange chaud ou froid.

 

Suggestion :

1à minutes avant la fin, vous pouvez ajouter 6 petites courgettes coupées en rondelles.

 

Petits pois de plein champ

 

   Pour 4 personnes

Ingrédients :

 

Petits pois frais

100 g de petit salé

1 cœur de salade

1 gousse d’ail ou ail frais

1 oignon moyen ou cébettes

huile, sel, poivre

 

Ecossez les petits pois.

Dans un poêlon, faites chauffer l’huile, avec le petit salé coupé en morceaux, l’ail frais et l’oignon.

Ajoutez les petits pois et le cœur de salade coupé.

Faites revenir en remuant souvent jusqu’au changement de couleur des petits pois. Salez, poivrez.

Versez ½ verre d’eau et portez à ébullition.

Couvrir.

Laissez mijoter 10 à 15 mn maximum. Servez chaud.

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16 avril 2014 3 16 /04 /avril /2014 15:54

http://file23.free.fr/2012-AMAP-CONTRATS/2014-AVRIL-3.pdf

 

 

 

 

 Bienvenu à Benjamin, l’aide de Daniel arrivé jeudi dernier. Il est à fond dans la préparation des terrains pour les plantations de l'été, ce qui ne lui laisse pas beaucoup de temps pour assister à la distribution 

 

 

 

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10 avril 2014 4 10 /04 /avril /2014 18:12

 CONTRAT HUILE D'OLIVE 2014

  

 

http://file23.free.fr/2012-AMAP-CONTRATS/olive.jpg

Oliveraie de la bastide Blanche

759 chemin des Crouières                                                                            AMAP

83720 Trans en Provence                                                                           

tel :  04 94 70 81 71                                                                                       LES OLIVADES

 

port :06 19 35 47 93                                                                                  OLLIOULES

 

 

CONTRAT D’ENGAGEMENT  MUTUEL

     Notre exploitation est entièrement en  Agriculture BIO.

 

L’oliveraie de la Bastide Blanche(Annick Poupon) s’engage en accord avec L’AMAP d’Ollioules ,à livrer aux ADHERENTS deL’AMAP une Huile d’Olive Vierge Extra de saison

 

La distribution aura lieu à Ollioules   ( 1 par trimestre) .contrat de six mois.

 

Première livraison la semaine du 12MAI au 18MAI ,la seconde livraison aura lieu la  semaine du 01 SEPTEMBRE au 7 SEPTEMBRE.

 

Distribution le LUNDI ,MERCREDI,VENDREDI (entouré le jour de votre venu)

 

Les paniers peuvent être modulables sur l’année à la demande du consom’acteur.

 

Le consom’acteur (Nom et  prénom  )_______________________________________

N°de tel_______________________ courriel___________________________________

 

S’engage pour cette période à venir chercher son panier constitué de

Huile de France :Monovariétale :Picholine (   fruité mur ou fruité vert  )

   -  …..bouteille(s) de0, 75l  à 15€                                    soit    15€x........ =----------                                         

  -  ….. bidon (s) de  3l         à 45€                                    soit    45€ x …....=---------- 

  -  …..bidon (s) de  5 l         à 73€                                    soit    73€ x….. . =----------

 

Huile de France : Bouquet varietal : Cayon ,  pardiguier , Picholine 

  -…... bouteille (s) de0, 75l   à 17.50 €                            soit 17.50€ x .......=----------

  - …..bidon (s)  de 3l            à  47  €                                soit  47€   x  …….=----------

                                          

                                                        Montant du panier  : ……….

 

                                                       Montant du contrat :………X……=………..

 

Règlement :Cheque à l’ordre de Annick Poupon

             En une fois …………..€ à la signature

             En  2  fois ……… … .€ à la signature et 2 versements de .. ………€ pour les mois suivants

         

 

 Signature du producteur                                                     Signature du consom’acteur

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8 avril 2014 2 08 /04 /avril /2014 16:43

http://file23.free.fr/2012-AMAP-CONTRATS/2014-AMAP-COMPTE-RENDU.pdfhttp://file23.free.fr/2012-AMAP-CONTRATS/2014-AMAP-COMPTE-RENDU-2.pdf

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4 avril 2014 5 04 /04 /avril /2014 17:59

 

 

 

la semaine prochaine
  
Mercredi 9 avril 2014 aux Olivades
  
Livraison de vos commandes de produits laitiers de
  
La ferme Ste Luce
  
Si vous souhaitez des rajouts , n'hésitez pas à m'envoyer un petit mail
  
Cordialement
Anne Marie BOUBENEC

 

+ CONTRATS 2013/2014 
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