AMAP les Olivades année 2012/2013 - novembre 2012
32ème distribution : novembre 2012
Cette semaine vous avez un nouveau haricot dit à égrener rouge "big borlotto".
C'est un haricot qu'on ne ramasse pas vert. On laisse grossir les grains.
Ils sont bons à ramasser quand on peu ouvrir la gousse pour en extraire le haricot.
Il faut tester son temps de cuisson. En général il cuit dans le même temps que les
autres légumes qu'il accompagne.
C'est le haricot traditionnel de la soupe au pistou par exemple.
Il va bien avec de la courge, pomme de terre et épinards, poireaux.
Il accompagne à merveille l'agneau ou une volaille.
A ce stade le haricot a une valeur gustative supérieure au haricot sec.
Quelques informations concernant les contrats des autres producteurs.
Que les anciens de l'AMAP m'excusent si je rabâche toujours les mêmes principes de
bases mais il y a des amapiens nouveaux qui ne savent peut-être pas à quel point
c'est important pour un producteur de voir ses contrats renouveler chaque saison.
Pour les producteurs le soutien par l'engagement et le contrat est souvent le seul
moyen d'écouler leurs productions et donc la garantie de maintenir l'activité agricole.
Je citerai l'exemple de Philippe Bilocq qui a subi des aléas de productions importants
en 2010 et qui grâce à l'AMAP a pu écouler ses productions de pommes en 2èm choix,
ce qui est invendable sur le marché de gros, même en bio. Comme les aléas
climatiques se répètent, s'il n'avait pas eu ce fonctionnement en direct, serait-il
toujours arboriculteur ?
Il y a des producteurs qui arrivent à venir prendre leurs contrats mais d'autres sont à
des distances qui ne leur permettent pas d'être présents.
C'est grâce à l'implication bénévole d'un consommateur coordinateur qu'on appelle le
"lien"ou le "référent" que l'organisation en AMAP est possible.
Un tableau aux Olivades vous indique le nom des divers coordinateurs pour chaque
producteur.
Une fois par an, un soir d'été les producteurs qui distribuent aux Olivades se
réunissent autour d'un repas à base de produits de chacun bien sûr.
C'est avec plaisir que nous échangeons sur nos spécificités et chacun raconte sa
situation et celle de sa filière agricole.
C'est une période de grosses journées de travail et tous les producteurs n'ont pas la
possibilité de venir surtout s'ils sont loin.
L'année prochaine nous préviendrons plus tôt les référents pour qu'ils puissent
s'organiser et être présents aussi à ce repas avec les producteurs en AMAP et faciliter
la relation de partenariat.
Dès que je les retrouve, je vous envoie les photos prises ce soir là.
L'AMAP des Olivades : Tel heures de distribution : 04 94 63 68 79 – Denise 06 85 66 92 43
Site internet : http://www.olivades.com. Le BLOG de l'AMAP: http://lesolivades.over-blog.com/
AMAP les Olivades année 2012/2013 - novembre 2012
Yasmine Godefroid : LES POMMES/POIRES de Bilocq
Nous reprenons les commandes pour ses productions de pommes, poires compotes,
vins etc.
Les jus ne sont pas encore faits.
Le tableau pour les commandes est aux Olivades.
Première livraison : le 21 novembre
Agnès Bordier : CONTRAT PAIN BIO DU « PAIN DES COLLINES »
La boulangerie artisanale Bio "pain des collines" vous propose une gamme de pains
délicieux.
Ils se conservent sans problème.
L'abonnement est souple, vous pouvez réserver pour autant de semaines que vous le
désirez.
N'hésitez pas à demander leur avis à ceux qui se fournissent au pain des collines
depuis plusieurs années.
Les contrats à remplir sont dans la pochette "pain".
Pour des précisions, vous pouvez contacter : Agnès Bordier, 06 12 95 13 37
(distribution du Lundi )
Anne-Marie Boubenec : FROMAGES/LAITAGES de Ste Luce
Notre dernière livraison du semestre pour la ferme Sainte Luce
est ce vendredi 9 novembre 2012 aux Olivades à partir de 17h
Pierre le bloguer a mis en ligne le nouveau contrat pour ceux qui veulent renouveler
ce partenariat et bienvenue à ceux qui voudront nous rejoindre.
Comme d'habitude si vous pouvez me prévenir de votre retard ou absence, merci.
Un message plus personnel : Mexique
Bonjour à Tous et Toutes,
Mercredi prochain Roger s’envole pour le Mexique pour représenter Toulon au Street
Painting de Monterrey.
Merci à tous et toutes ceux qui l’ont encouragé au mois de mai sur la Place d’Armes.
Bonnes vacances
Anne Marie, Roger et Vincent
LES NOIX de Claude Jahan
Claude prend ses contrats et fait sa première semaine de livraison:
Lundi 5 nov - mercredi 7 et vendredi 9 novembre.
Les poulets de Fred Costamagno
Ils ont été livrés le lundi 5 nov. Pensez à les récupérer au plus vite aux Olivades
Bonne semaine à tous
Denise
L'AMAP des Olivades : Tel heures de distribution : 04 94 63 68 79 – Denise 06 85 66 92 43
Site internet : http://www.olivades.com. Le BLOG de l'AMAP: http://lesolivades.over-blog.com/
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